Espinacas rehogadas

Espinacas rehogadas

Ingredientes:

  • 1’5 kg. de espinacas
  • 2 dientes de ajo
  • 4 ajetes tiernos
  • aceite
  • sal
  • pimienta

Preparación:

Lavamos las hojas de las espinacas y cortamos los tallos. Introducimos las espinacas en una cacerola con 1 litro de agua y sal, llevamos ebullición y las cocemos a fuego rápido 10 minutos. Las escurrimos con un colador, prensandolas con un tenedor para sacar todo el agua. Cortamos las espinacas muy pequeñas. Pelamos y cortamos los ajos en trozos muy pequeños. En una sartén con aceite caliente freímos los ajos y los ajetes troceados hasta que estén dorados. Añadimos las espinacas y rehogamos. Rociamos con un chorrito de aceite y añadimos sal y pimienta al gusto. Las sofreímos a  fuego lento unos 10 minutos y las servimos al momento. Buen acompañamiento para carnes a la plancha.

 

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Espinacas rehogadas
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