Espaguetis poéticos de “El cartero y Pablo Neruda (1994)”

 

Espaguetis poéticos de “El cartero y Pablo Neruda (1994)”

Ingredientes:

  • 500 gr. de espaguetis
  • 6 alcachofas
  • 6 tomates grandes
  • 2 dientes de ajo
  • aceite de oliva virgen
  • una hoja de albahaca
  • sal
  • pimienta

Preparación:

Limpia las alcachofas quitando las hojas externas. Córtalas muy finas y cocínalas en el aceite de oliva hasta que estén tiernas. Pela los tomates y córtelas en dados. Agrégalos a las alcachofas y cháfalos con un tenedor contra el fondo de la cazuela. Agregua a la mezcla la albahaca y el ajo, aliña con sal y pimienta y cocina durante unos minutos. Hierve los espaguetis hasta que estén “al dente” y escurrelos. Añade la salsa por encima y sirvelos calientes.

 

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