Preparación:

Trocea todas las verduras en pedazos pequeños. En una olla grande, hierve primero las zanahorias y las judías verdes durante unos 15 minutos. Añade las patatas y los guisantes y continúa la cocción hasta que todo esté tierno. Escurre bien y deja que las verduras se enfríen completamente.

En un bol grande, trocea las barritas de cangrejo, el atún escurrido, los huevos duros (reserva uno para rallar al final), el pimiento rojo asado y las gambas cocidas. Reserva algunas gambas, pimientos y barritas de cangrejo para la decoración.

Incorpora las verduras frías al bol y mezcla todo suavemente. Añade mayonesa al gusto y remueve hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Para emplatar, coloca la ensaladilla en una fuente o molde. Decora la parte superior con huevo rallado, tiras de pimiento rojo, gambas enteras y trozos de barritas de cangrejo.

Sugerencia: Sirve la ensaladilla bien fría para disfrutar al máximo de su sabor. Puedes acompañarla con tostadas de pan o picos de pan crujiente para darle un toque especial.