Ensalada de pollo con crema de jamón y champiñones

 

Ingredientes:

  • lechuga
  • pepino
  • tomate
  • aceitunas
  • maiz dulce
  • queso
  • pechuga de pollo
  • jamón serrano
  • champiñones
  • aceite
  • ajo
  • nata líquida

Preparación:

Se lavan todas las verduras, se pelan y se cortan a tamaño mediano o en rodajas. Se desmenuza el pollo. En un bol a parte mezclamos las aceitunas, el maiz y el pollo desmenuzado. Mezclamos y pasamos por la sartén con un poco de aceite y 3 dientes de ajo picados hasta que se haga el pollo. Cortamos tiras de jamón serrano y freimos junto al pollo. Limpiamos, troceamos los champiñones y los pasamos por otra sartén dos minutos, incorporamos la nata dos minutos mas y volcamos el contenido en un vaso para batirlo con la picadora. Pasamos el batido por el colador chino y guardamos en la nevera el resultado. En un bol grande juntamos todas las verduras previamente cortadas y el pollo. Bañamos con la crema de champiñones y servimos a temperatura ambiente.

 

 

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