Ensalada de pimiento y bacalao

 

Ingredientes:

  • 1 kg. de pimientos rojos
  • 1 kg. de pimientos verdes
  • 150 gr. de bacalao seco
  • 5 dientes de ajo
  • aceite
  • sal

Preparación:

Asar los pimientos al horno, pelarlos, quitar las semillas y hacer tiras. Asar el bacalao y desmenuzarlo a mano. Picar los ajos muy finos, colocar los pimientos en una fuente con los ajos y el bacalao desmenuzado. Aliñar con aceite y un poco de sal, mezclar y dejar reposar al menos una hora.

 

 

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