Ensalada de pasta

Ensalada de pasta

Ingredientes:

  • 350 gr. de pasta de colores
  • 3 huevos duros
  • 9 palitos de cangrejo
  • 150 gr. de atún en aceite
  • 150 gr. de langostinos cocidos
  • 1 cebolleta pequeña
  • lechuga variada
  • tomates cherry
  • aceitunas (Degustabox)
  • 1 bote de mayonesa pequeño
  • crema de vinagre de Módena

Preparación:

En una olla con agua y un poco de sal hervimos la pasta. Cuando esté en su punto, la pasamos por agua fría, la escurrimos y la reservamos para que se acabe de enfriar. Por otra parte en un bol amplio añadimos los palitos de cangrejo, los huevos duros y los langostinos pelados, todo troceado. Añadimos también la cebolleta rallada y el atún desmigado. Mezclamos todo bien, incorporamos la pasta, volvemos a mezclar y añadimos mayonesa al gusto. Unimos y servimos sobre una base de lechuga variada, adornamos con tomate cherry, aceitunas, unos langostinos enteros y pelados que habremos reservado anteriormente y todo esto regado con unas gotas de crema de vinagre de Módena.

 

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