Preparación:

Pon a calentar abundante agua en una olla grande. Cuando comience a hervir, añade sal y la pasta. Remueve bien, y una vez que vuelva a hervir, baja ligeramente el fuego y cuece la pasta al gusto. Escúrrela, enfríala bajo el grifo de agua fría y resérvala para que termine de enfriarse por completo. En un bol amplio, trocea los palitos de cangrejo, los huevos duros, las aceitunas y, si decides usarlo, el maíz. Agrega el atún desmenuzado. Una vez la pasta esté fría y bien escurrida, incorpórala al bol junto con los ingredientes troceados. Añade mayonesa al gusto y mezcla bien hasta que todos los ingredientes queden integrados. Ajusta el punto de sal si es necesario.

Para el montaje, coloca la ensalada de pasta en el centro de un plato grande. Pica los cogollos de lechuga y colócalos alrededor como base. Decora con los tomatitos cherry para darle un toque de color y frescura.

Sugerencia: Puedes añadir unas hojas de albahaca fresca o un poco de ralladura de limón para potenciar los sabores. Sirve bien fría para disfrutar al máximo de esta ensalada.