Ensalada de garbanzos

Ensalada de garbanzos

Ingredientes:

  • 300 gr. de garbanzos cocidos
  • 1 pepino
  • mini tomates pera
  • lechuga variada
  • 2 huevos duros
  • 9 palitos de sucedáneo de cangrejo
  • aceitunas negras (Aceitunas Guerra)
  • pepinillos (Aceitunas Guerra)
  • 1 lata de cogote (Serrats)
  • sal
  • aceite
  • vinagre
  • crema de Modena

Preparación:

En primer lugar, escurrimos los garbanzos. Aparte, cortamos en aros el pepino, los tomates y troceamos los huevos duros y el cangrejo. Ponemos en una fuente una base de lechuga variada, alrededor colocamos el pepino y en el centro ponemos los garbanzos, el cangrejo y los tomates. Aliñamos todo con sal, aceite y vinagre y añadimos las aceitunas, los pepinillos y el cogote. Servimos con un poco de crema de Módena por encima.

 

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Ensalada de garbanzos
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