Preparación:

Escurre los garbanzos cocidos y resérvalos en un bol amplio. Haz lo mismo con el bacalao previamente remojado, luego córtalo en cubos pequeños y añádelo a los garbanzos. Pica en trozos pequeños el pimiento verde, la cebolla, los pepinillos en vinagre y los tronquitos de sucedáneo de cangrejo. Agrega estos ingredientes al bol junto con el atún desmenuzado. Ralla los huevos duros y mézclalos con el resto de los ingredientes. Aliña la ensalada al gusto con aceite de oliva y vinagre de vino blanco, teniendo cuidado con la sal, ya que el bacalao ya aporta un toque salado. Mezcla bien para integrar todos los sabores. Finalmente, decora con un toque de crema balsámica de módena para aportar un contraste dulce y vistoso.

Sugerencia: Para darle un toque más fresco, puedes añadir unas hojas de perejil fresco picado o incluso un poco de limón exprimido al aliño.