Ensalada de espinacas

Ensalada de espinacas

Ingredientes:

  • 200 gr. de brotes de espinacas frescas
  • 100 gr. de queso feta en cubitos
  • medio pimiento rojo
  • 4 cucharaditas de piñones

Para la vinagreta:

  • 25 gr. de miel
  • 20 gr. de mostaza Dijon
  • 50 ml. de vinagre de vino blanco
  • 35 ml. de aceite de oliva

Preparación:

Lavamos los brotes de espinacas y los escurrimos hasta que queden bien secos. Lavamos el pimiento y cortamos láminas finas transversalmente. Tostamos los piñones en una sartén hasta que suelten aroma y se doren ligeramente, unos 3 minutos. Para hacer la vinagreta, mezclamos todos los ingredientes en una botella y agitamos. Seguidamente montamos la ensalada en los platos, ponemos un poco de vinagreta en el fondo del plato, luego un cuarto de espinacas y tiras de pimiento en cada plato. Distribuimos los piñones y el queso feta por alrededor. Rociamos un poco mas de vinagreta por encima y decoramos con pimiento rojo en rodajas.

 

Valora la receta
recipe image
Receta
Ensalada de espinacas
Publicada el
Valoración
41star1star1star1stargray Based on 2 Review(s)

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *