Ensalada de espinacas de “Crepúsculo (2008)”
Ingredientes:
- 200 gr. de espinacas frescas
- 100 gr. de queso feta en cubitos
- medio pimiento rojo
- 4 cucharaditas de piñones
- 25 gr. de miel
- 20 gr. de mostaza Dijon
- 50 ml. de vinagre de vino blanco
- 35 ml. de aceite de oliva
Preparación:
Lavar las espinacas y escurrir hasta que queden bien secas. Lavar el pimiento y con ayuda de un pelador, cortar láminas finas transversalmente. Tostar los piñones en una sartén hasta que suelten aroma y se doren ligeramente, unos 3 minutos. Para hacer la vinagreta, mezclar todos los ingredientes en una botella y agitar. Montar la ensalada en los platos: poner un poco de vinagreta en el fondo del plato, luego un cuarto de espinacas y tiras de pimiento en cada plato. Distribuir los piñones y el queso feta por alrededor. Rociar un poco mas de vinagreta por encima.
Recetas Relacionadas
Redondo al chutney de higos de "Entre copas (2004)"
Codorniz con pétalos de rosa de "Como agua para chocolate (1992)"
Pastelillos de frambuesa de “Atrapado en el tiempo (1993)”
Crema bávara de frambuesa de “Julie & Julia (2009)”
Comentarios
Se el primero en comentar!