Ensalada de col y manzana

Ensalada de col y manzana

Ingredientes:

  • 1 col de tamaño mediano
  • 1 cucharadita de mostaza francesa
  • 3 manzanas
  • 4 rodajas de piña en almíbar
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 vaso de mayonesa
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 1 pizca de pimienta blanca
  • 1 vasito de aceite
  • sal

Preparación:

Eliminamos los nervios gruesos de las hojas de col. Cortamos la col en tiritas finas. La ponemos en un colador y la lavamos bajo el chorro de agua fría. Cocemos la col durante cinco minutos en agua hirviendo con sal y la escurrimos bien. Preparamos una vinagreta en un frasco añadiendo aceite, vinagre, sal y pimienta. También añadimos la mostaza y el azúcar. Tapamos el frasco y lo agitamos vigorosamente. Pelamos, quitamos el corazón y cortamos las manzanas en dados pequeños. Cortamos también la piña en cuadraditos pequeños. Ponemos la col en una fuente de servir y añadimos la manzana y la piña. Vertemos la vinagreta, mezclamos y ponemos en la nevera un par de horas. Antes de servir, añadimos la mayonesa y mezclamos cuidadosamente.

 

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Ensalada de col y manzana
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Comentarios 2

  1. La Cocina de Juani

    Es muy sencilla, la hice antes de navidad, y me parecio suave y esquisita y tambien pensé como tú en las nueces y pasas. Es lo que tiene esta ensalada que le puedes poner dese jamon dulce, pollo, franfurt, y todo lo que nos parezca que nos va a gustar. Me alegro que te guste

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