Ensalada de Barcelona de “Todo sobre mi madre (1999)”

 

Ensalada de Barcelona de “Todo sobre mi madre (1999)”

Ingredientes:

  • 1 lechuga
  • 2 patatas hervidas
  • 8 anchoas
  • 2 tomates
  • unos pocos aros de cebolla
  • unas hojas de albahaca
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta

Preparación:

Lavamos, secamos y separamos las hojas de la lechuga. Pelamos los tomates y los cortamos en daditos. Hervimos las patatas lavadas con la piel, las dejamos enfriar, las pelamos y las cortamos a trocitos. Colocamos los ingredientes en platos individuales y decoramos con aros de cebolla, hojas de albahaca y anchoas. Preparamos una vinagreta con aceite de oliva, sal y nua pizca de pimienta. Regamos los platos con la vinagreta y servimos al momento o dejamos enfriar unos minutos en la nevera.

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