Ensalada de aguacate y pollo

Ensalada de aguacate y pollo

Ingredientes:

  • 2 aguacates
  • 2 pechugas de pollo asadas
  • 1 lechuga
  • 1 granada
  • el zumo de medio limón
  • mahonesa
  • 50 gr. de nueces peladas
  • ketchup
  • sal
  • pimienta
  • unas hojitas de hierbabuena

Preparación:

Limpiar y cortar la lechuga en juliana y extenderla en una fuente de servicio. Cortar la carne de las pechugas en tiras y colocarla por encima de la lechuga. Limpiar y cortar los aguacates en láminas y colocar por encima del pollo. Picar las nueces y espolvorear por encima de todo el conjunto. Mezclar la mahonesa con un poco de ketchup, pimienta y unas gotas de tabasco. Cubrir con esta salsa la ensalada. Adornar con las hojitas de hierbabuena picada, granos de granada y servir fría.

 

 

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Ensalada de aguacate y pollo
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