Preparación:

Lava bien la lechuga, los tomates cherry y el pepino. Corta los tomates por la mitad, el pepino en rodajas o cubos, y trocea los palitos de surimi en pedazos de aproximadamente 1 cm. En un bol grande, mezcla la lechuga, los tomates cherry, las aceitunas, el maíz dulce, el pepino, las pasas, las pipas de girasol, el atún escurrido y el surimi. Aliña con el aceite de oliva, el vinagre de Módena y sal al gusto. Remueve suavemente para que los ingredientes se mezclen bien y queden impregnados con el aliño. Sirve la ensalada en un plato grande o en porciones individuales. Es ideal como plato principal en una comida ligera o como acompañamiento.

Sugerencia: Para darle un toque extra, puedes añadir aguacate o manzana en cubos.