Ensalada Cesar de pollo

Ensalada Cesar de pollo

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo
  • 200 gr. de lechuga
  • 2 rodajas de pan
  • queso parmesano rallado

Para la salsa César:

  • el zumo de medio limón
  • 1 huevo
  • mostaza
  • vinagre
  • aceite
  • sal
  • pimienta

Preparación:

Lavamos con abundante agua la lechuga, la secamos bien y la troceamos. Cortamos el pan en dados, los freímos en abundante aceite de oliva y los reservamos en papel de cocina. En una sartén con unas gotas de aceite freímos las pechugas de pollo hasta he estén hechas por dentro y doraditas por fuera. Las cortamos en láminas y las reservamos junto al pan. En un vaso de picadora incorporamos los ingredientes de la salsa César y con la ayuda de una batidora hacemos la salsa. Colocamos en una fuente la lechuga, el pollo y el pan y cubrimos con un poco de salsa. Espolvoreamos con queso parmesano y servimos.

 

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Ensalada Cesar de pollo
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