Preparación:

Comenzamos preparando la salsa César. En un vaso alto colocamos el ajo, el aceite y el huevo. Montamos con una batidora hasta lograr la textura de una mayonesa espesa. Una vez lista, añadimos las anchoas, el zumo de limón, un poco de queso parmesano rallado, el vinagre y la mostaza. Salpimentamos al gusto y batimos de nuevo hasta que los ingredientes estén completamente integrados. Reservamos la salsa en la nevera para que se mantenga fresca.

Lavamos y secamos bien la lechuga romana, que cortaremos en trozos grandes. A continuación, cortamos el pan del día anterior en cubos pequeños y los freímos en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Los dejamos enfriar sobre papel absorbente.

En el mismo aceite, freímos los Pop Nuggets siguiendo las instrucciones del paquete y los dejamos reposar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Montamos la ensalada utilizando la lechuga como base. Añadimos los crotones de pan, las virutas de queso parmesano y los Pop Nuggets. Rociamos con un poco de salsa César y servimos el resto en un bol aparte para que cada comensal pueda añadir más al gusto.

Sugerencia: Puedes acompañar esta ensalada con unas láminas de pollo a la plancha o añadir más proteínas como huevo duro para enriquecerla aún más.