Empanadas de calabaza de “Harry Potter (2001)”

 

Empanadas de calabaza de “Harry Potter (2001)”

Ingredientes:

  • 2 huevos ligeramente batidos
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 1 libra de calabaza
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de jengibre
  • una pizca de clavo molido
  • 2 tazas de leche
  • una pizca de pimienta
  • pasta brisa

Preparación:

Mezcla en un bol los huevos, el azúcar, la calabaza triturada, la sal, la canela, el jengibre, el clavo, la pimienta y la leche. Crea una pasta manejable. Haz o compra pasta brisa, extiendela y corta circulos con un tamaño aceptable, pensando en que los doblaremos por la mitad. Con una cuchara, ves poniendo un montoncito de mezcla en cada circulo, dobla y cierra juntando la masa con la ayuda de un tenedor. Haz ynas cuantas empanadas y hornea hasta que la pasta brias esté dorada.

 

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