Preparación:

Mezcla en un bol los huevos, el azúcar, la calabaza triturada, la sal, la canela, el jengibre, el clavo, la pimienta y la leche. Crea una pasta manejable. Haz o compra pasta brisa, extiendela y corta circulos con un tamaño aceptable, pensando en que los doblaremos por la mitad. Con una cuchara, ves poniendo un montoncito de mezcla en cada circulo, dobla y cierra juntando la masa con la ayuda de un tenedor. Haz ynas cuantas empanadas y hornea hasta que la pasta brias esté dorada.