Preparación:

En un cazo amplio mezclamos la leche condensada, la almendra molida y las yemas de huevo. Llevamos a fuego lento sin dejar de remover con una cuchara de madera o espátula, prestando mucha atención para evitar que se pegue al fondo. Cocinamos hasta que la mezcla espese y empiece a separarse de las paredes del cazo, momento en el que retiramos del fuego. Vertemos la masa sobre una bandeja limpia y la extendemos con ayuda de una espátula. Dejamos enfriar completamente a temperatura ambiente. Una vez fría, formamos pequeñas bolitas del tamaño de una nuez con las manos ligeramente humedecidas, las rebozamos generosamente en azúcar glas y las colocamos en moldes de papel rizado. Finalmente, las dejamos en el frigorífico durante al menos una hora para que adquieran mayor firmeza antes de servir.

Sugerencia: Acompaña estos dulces con un licor suave o una copa de cava frío para cerrar con elegancia una comida festiva.