Dulce de frutas

 

Ingredientes:

  • 250 gr. de membrillo o manzana
  • 250 gr. de kiwis
  • 250 gr. de fresones
  • 800 gr. de azúcar

Preparación:

Pon a hervir un cazo con un vaso de agua y 200 gramos de azúcar. Pela los membrillos o manzanas, corta a trozos y mete inmediatamente en el agua hirviendo para que no ennegrezcan. Deja cocer durante una hora aproximadamente. Al mismo tiempo y en otros cazos se repite la misma operación con los kiwis y las fresas. Cuando la fruta esté cocida pero aún entera, retíralas con la rasera y déjalas secar sobre un papel o un paño limpio sin que se mezclen. Pícalas con la batidora, cada una por separado. En un molde de plum cake pon una capa de membrillo o manzana, encima otra de kiwis y finalmente otra de fresones. Prepara un almíbar espeso con 200 gramos de azúcar con un vasito de agua removiendo unos 15 minutos en un cazo al fuego. Pásalo por un colador y viértelo sobre el molde de frutas procurando que quede bien repartido. Déjalo enfriar en la nevera y cuando esté consistente (mejor un par de días), desmoldar y cortar en porciones que puedes servir sobre natillas o con crepes. El dulce se conserva un par de semanas en el refrigerador.

 

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