Croquetas de la abuela

Croquetas de la abuela

Ingredientes:

  • 2 cebollas
  • 100 gr. de carne picada de cerdo
  • 50 gr. de beicon
  • 100 gr. de pollo
  • 100 gr. de harina
  • 100 gr. de patata cocida
  • sal
  • pimienta
  • huevos
  • pan rallado
  • aceite
  • 75 gr. de mantequilla

Preparación:

Se fríen las cebollas ralladas en aceite. Cuando están casi doradas se le añade la mantequilla, la carne de cerdo, el beicon, el pollo, la patata cocida, la harina, leche, sal y pimienta. Todo esto se trabaja hasta conseguir una pasta cremosa. Se deja reposar y enfriar. Se forman con dos cucharas las croquetas y se rebozan en huevo, harina y pan rallado para freírlas en abundante aceite de oliva.

 

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Croquetas de la abuela
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