Crepes a los cítricos

Crepes a los cítricos

Ingredientes:

  • 250 gr. de harina
  • 1 huevo
  • 1 pellizco de sal
  • 1 vaso de leche
  • mantequilla
  • azúcar
  • 2 naranjas
  • medio limón
  • Cointreau

Preparación:

Preparamos los creps mezclando la harina, la leche, el huevo y la sal hasta hacer una masa esponjosa. Ponemos al fuego una sartén mediana con un poco de mantequilla y cuando esté bien caliente, volcamos la masa necesaria para formar un crep muy fino. Rápidamente lo volvemos con una espátula y cuando se haya dorado por las dos caras lo dejamos en una lata o cualquier otra vasija donde se mantenga caliente. Así vamos formando hasta seis creps. Ponemos la mantequilla en una sartén y doramos el azúcar en ella. En seguida le añadimos el zumo del limón, de las naranjas y hacemos una especie de salsa espesa. En la misma sartén vamos colocando los creps uno a uno doblándolos en cuatro, como si fuesen pañuelos. Después de haberlos empapado con la salsa, rociamos todos los creps con Cointreau, les prendemos fuego y sacudimos un poco la sartén para que toda la salsa se impregne del licor inflamado. Servimos los crepes calientes.

 

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Crepes a los cítricos
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