Crema de verduras

Crema de verduras

Ingredientes:

  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 250 gr. de patatas
  • 250 gr. de judías verdes
  • 2 calabacines
  • 250 gr. de guisantes
  • 2 huevos duros
  • 2 quesitos
  • aceite
  • sal
  • pimienta

Preparación:

Pela y corta las patatas y los calabacines en dados. Pela la cebolla y córtala en dos partes. Raspa y trocea la zanahoria. Limpiar las judías. Pon todos los ingredientes a hervir unos 30 minutos en una olla con agua y sal. Pasado ese tiempo, comprueba si esta todo tierno y pasa por la trituradora junto con los huevos duros pelados, los quesitos y un poco de aceite de oliva. Sirve con aceite, pimienta y sal por encima.

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Crema de verduras
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