Preparación:

En un bol, mezcla las harinas e incorpora los huevos. Mezcla y añade poco a poco la leche, consiguiendo una masa fina. Espolvorea un poco de sal y pimienta y sigue removiendo. Atraviesa longitudinalmente las salchichas con los pinchos de madera, reboza bien en la mezcla y fríe en abundante aceite hasta que la masa esté dorada.