Cordero asado

 

Ingredientes:

  • 1/4 de cordero entero
  • 4 dientes de ajo
  • 1 ramita de perejil
  • 1 chorro de aceite
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 taza de caldo
  • sal

Preparación:

Salpimienta la pieza y colócala en una bandeja de horno. Prepara una picada con los ajos, el perejil, una pizca de sal y un chorro de aceite. Con una brocha, aplica la picada en el cordero. Hornéalo a temperatura suave durante una hora. Dale la vuelta y hornea durante 30 minutos mas. Retira el cordero de la bandeja, inclínala y retira el exceso de aceite sin rascar. Vierte en la bandeja el caldo, rasca el fondo, dale un hervor y cuélalo. Baña el cordero con la salsa resultante.

 

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