Conejo en salsa casero

 

Ingredientes:

  • 1 conejo
  • 100 gr. de tocino
  • 400 gr. de cebollitas tiernas
  • medio vaso de aceite
  • medio vaso de vino blanco
  • 1 pastilla de caldo “Avecrem”
  • harina
  • perejil
  • laurel
  • sal
  • pimienta

Preparación:

Disuelve la pastilla de caldo en un vaso de agua caliente. Limpia, corta, reboza ligeramente el conejo en trozos y sazónalo con sal y pimienta. Rehoga en aceite el tocino cortado en dados y las cebollitas. Cuando estén doradas retíra todo y en la misma grasa fríe el conejo. Añade el tocino y las cebollitas, vierte el vino, el caldo y agrega una hoja de laurel y una ramita de perejil. Déjalo cocer hasta que el conejo esté tierno y rectifica de sal si es necesario.

 

Comentarios 2

    1. Post
      Author
      Juani

      Hola Antonio, perdona no haberlo especificado antes en la receta. Son un gran numero y algunas son muy antiguas. Es difícil controlar todas. Ya he apuntado para que se utiliza la harina, en este caso, para rebozar un poco el conejo antes de freírlo.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *