Conejo en salsa de la Jara

 

Ingredientes:

  • 1 conejo
  • 4 cebollas grandes
  • 4 cabezas de ajo
  • 3 hojas de laurel
  • 1 vasito de vino blanco
  • aceite
  • sal gorda

Preparación:

Pela los ajos, corta la cebolla en trozos gruesos y limpia y trocea el conejo. En una sartén con aceite caliente fríe los ajos, dóralos y añade la cebolla. Rehoga la cebolla y los ajos a fuego fuerte unos 10 minutos hasta que esté todo bien frito, retira del aceite y reserva. En el mismo aceite pon el conejo troceado, añade un poco de sal, agrega el laurel y dora ligeramente. Tritura la salsa anterior, vierte el vino blanco e incorporala al conejo. Cocina el conejo a fuego lento unos 30 minutos.

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *