Conejo con patatas guisadas

Conejo con patatas guisadas

Ingredientes:

  • 1 conejo
  • 8 patatas medianas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 guindilla
  • 1 hoja de laurel
  • aceite
  • colorante alimenticio
  • vino blanco

Preparación:

Limpiamos y troceamos el conejo. Lo freímos en aceite y con el laurel. Añadimos la cebolla, los pimientos y el ajo, todo bien picado. Cuando las verduras estén pochadas, añadimos las patatas troceadas, una cucharada de colorante, la guindilla y medio vaso de vino blanco. Cubrimos las patatas con agua fría. Ponemos a cocer a fuego lento, rectificamos de sal y una vez que las patatas estén tiernas, servimos.

 

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Conejo con patatas guisadas
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