Coliflor con bechamel

Coliflor con bechamel

Ingredientes:

  • 1 kg. de coliflor
  • 100 gr. de jamón cocido
  • 750 ml. de leche
  • 3 cucharadas de harina
  • 30 gr. de queso rallado
  • 50 gr. de mantequilla

Preparación:

Retira el tronco de la coliflor y trocéala. Échala en una olla con agua hirviendo y sal 15 minutos. Escúrrela y resérvala. Mientras, calienta 25 gramos de mantequilla en una sartén y dora la harina. Vierte la leche hirviendo poco a poco sin dejar de remover. Sazona con sal y pimienta y cuece hasta que espese. Pica el jamón, añádelo a la sartén y separa del fuego. Aparte, fríe la coliflor en una sartén con aceite unos minutos. Colócala en una fuente para el horno y vierte la bechamel por encima. Coloca el resto de mantequilla por encima y espolvorea con queso rallado. Gratina 10 minutos en el horno precalentado hasta que se dore.

 

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Coliflor con bechamel
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