Col rellena de carne

 

Ingredientes:

  • 1/2 kg. de carne de buey
  • 8 hojas de col
  • 350 gr. de patatas
  • 60 gr. de cebollas
  • perejil
  • 60 gr. de mantequilla
  • pan rallado
  • sal
  • pimienta
  • aceite
  • 10 cl. de cerveza
  • 1 huevo
  • 15 cl. de nata líquida

Preparación:

Cocer las hojas de col, refrescarlas y reservarlas encima de un paño limpio. Pelar, trocear y freír en mantequilla y aceite la cebolla y las patatas. Dejar enfriar y condimentar con un poco de perejil, sal y pimienta. Por otra parte, freír la carne de buey picada y añadirla a la mezcla de patata y cebolla. Trabajar bien para que se unan los ingredientes. Hacer paquetitos con las hojas de col rellenas con la carne y rebozarlos en huevo y pan rallado. Disponerlas en una fuente de horno. Mezclar la cerveza y la nata y bañar los paquetitos. Poner en el horno precaletado a 180ºC hasta que se doren, bañándolos de vez en cuando en su salsa.

 

 

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