Cóctel de marisco

Cóctel de marisco

Ingredientes:

  • 1 lechuga
  • 12 gambas peladas
  • 8 langostinos
  • 200 gr. de pescado blanco cocido
  • 4 palitos de sucedáneo de cangrejo
  • sucedáneo de caviar
  • 1 naranja
  • 1 limón
  • salsa rosa

Preparación:

Hacemos la salsa rosa mezclando 6 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de ketchup, unas gotas de tabasco, unas gotas de brandy, unas gotas de zumo de naranja y media cucharadita de mostaza. La reservamos en la nevera. Cortamos la lechuga en juliana y la ponemos en el fondo de unos cuencos individuales o copas de cóctel. Cocemos las gambas y los langostino en agua bien salada. Ponemos las gambas y el pescado repartido encima de la lechuga y lo cubrimos con un poco de salsa rosa. Decoramos con las colas de los langostinos, colocamos por encima el cangrejo troceado y acabamos adornando con rodajas de naranja, limón y un poco de sucedáneo de caviar.

 

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Cóctel de marisco
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