Cobbler de melocotón de “Tomates verdes fritos (1991)”

 

Cobbler de melocotón de “Tomates verdes fritos (1991)”

Ingredientes:

  • 4 melocotones maduros
  • 100 gr. de harina
  • 125 gr. de azúcar
  • 15 cl. de nata para montar
  • 1 cucharada de maicena
  • 3 cucharadas mantequilla
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • nuez moscada
  • sal

Preparación:

Precalienta el horno a 180ºC. Mezcla 50 gramos de azúcar con la cucharada de maicena y una pizca de nuez moscada. Pela los melocotones y córtalos a gajos. Añádelos al bol y rocía con unas gotas de zumo de limón para evitar que ennegrezcan. Cuece en una cazuela la mezcla anterior al fuego, hasta que arranque el hervor y espese un poco. Reserva. Aparte, mezcla la mantequilla derretida con la harina, el resto del azúcar y la levadura en polvo. Remueve bien hasta que quede una consistencia granulosa. Añade la nata líquida, remueve y vierte esta mezcla en un molde para horno. Vierte la mezcla de fruta reservada sobre la masa y hornea unos 30 minutos. Sirve acompañado de helado de vainilla.

 

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Cobbler de melocotón de “Tomates verdes fritos (1991)”
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