Preparación:

Pelamos los dientes de ajo, los picamos finamente y los colocamos en un bol. Añadimos el pimentón picante, el pimentón dulce, la cúrcuma y el ras el hanut, mezclándolos bien. Incorporamos 3 cucharadas de vinagre de vino blanco y removemos hasta formar una pasta homogénea.

Rebozamos las chuletas de cerdo en la mezcla, asegurándonos de que queden bien impregnadas por ambos lados. Untamos ligeramente una fuente para horno con aceite de oliva y disponemos las chuletas en ella. Las salpimentamos al gusto y las rociamos con la cucharada restante de vinagre.

Introducimos la fuente en el horno precalentado a 180 ºC y cocinamos las chuletas durante 25 minutos. Pasado ese tiempo, les damos la vuelta y cubrimos la fuente con papel de aluminio para evitar que se resequen. Continuamos la cocción durante 10 minutos más.

Una vez listas, retiramos las chuletas del horno y las servimos muy calientes. Pueden acompañarse con un puré cremoso, una ensalada fresca o arroz blanco hervido.

Sugerencia: Añade un poco de perejil fresco picado antes de servir para dar un toque de color y frescura al plato.