Chuletas de cerdo con salsa de mostaza de “Se acabó el pastel (1986)”

 

Chuletas de cerdo con salsa de mostaza de “Se acabó el pastel (1986)”

Ingredientes:

  • 2 chuletas de cerdo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 250 gr. de cebolla picada
  • 1 cucharada de harina
  • 1 taza de caldo
  • 1 limón
  • mostaza
  • sal
  • pimienta
  • orégano

Preparación:

Se aliñan las chuletas con antelación mínima de una hora con limón y sal. Se ponen en una cacerola un poco de aceite y se fríen hasta que estén doraditas. Se sacan y en el mismo aceite se dora la cebolla bien picada. Cuando está en su punto, se agrega una cucharada de harina, se remueve y se mezcla con la taza de caldo. Se pone sal, pimienta molida y se hierve un ratito añadiéndole finalmente el limón en el que aliñamos las chuletas y mostaza al gusto. Se deja reducir un poco. Luego se echa en el vaso de la batidora y se bate hasta que tenga una textura homogénea. Se bañan las chuletas, se espolvorea con orégano y se calienta todo junto.

 

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