Carquiñolis

Carquiñolis

Ingredientes:

  • 500 gr. de harina
  • 300 gr. de azúcar
  • 300 gr. de mazapán
  • 2 huevos
  • 180 gr. de leche
  • 15 gr. de levadura royal
  • 125 gr. de almendras tostadas
  • ralladura de un limón
  • un poco de canela

Preparación:

Hacemos el mazapán de la manera tradicional, mezclando claras de huevo, almendra y azúcar glas. A continuación unimos la harina con el azúcar e incorporamos la leche y el mazapán. Amasamos con las manos y agregamos poco a poco la levadura, las almendras, la ralladura y la canela. Extendemos la masa sobre un papel siliconado en una placa de horno e introducimos en el mismo a 150ºC durante unos 15 minutos. Después retiramos y cortamos la masa a trozos de unos dos centímetros de ancho, pintamos por encima con la yema de huevo y volvemos a meter en el horno hasta que se acaben de dorar.

 

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