Carpaccio de champiñones

 

Ingredientes:

  • 400 gr. de champiñones grandes
  • 2 calabacines
  • 100 gr. de queso emmental
  • el zumo de un limón
  • 1 pizca de pimienta negra
  • aceite
  • sal

Preparación:

Limpia los champiñones muy bien y córtalos en láminas muy finas. Rocía los champiñones con el zumo de limón. Lava muy bien los calabacines y elimina las puntas. Córtalos en rodajas muy finas. Corta el queso en lonchas delgadas. En una bandeja, coloca alternadas rodajas de champiñón, calabacín y queso. Espolvorea con sal y pimienta al gusto. Rocía con aceite de oliva y sirve.

 

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