Carne a la cubana

 

Ingredientes:

  • 600 gr. carne picada mixta
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 2 huevos
  • 1 vasito vino blanco
  • 12 aceitunas negras deshuesadas
  • comino en polvo
  • aceite
  • sal

Preparación:

Ponemos en una sartén ancha un poco de aceite. Picamos la cebolla muy fina y cuando el aceite esté caliente, rehogamos la cebolla hasta que quede hecha y le añadimos sal. Mientras, picamos el pimiento verde y lo incorporamos en la sartén, removiendo bien hasta que quede tierno. Aparte, en un bol, mezclamos la carne picada con los dos huevos, sal y una cucharada de comino en polvo. Una vez mezclada, la añadimos a la sartén y la rehogamos a fuego medio hasta que la carne tome color y esté suelta. Añadimos entonces el vino blanco y dejamos hacer hasta que se evapore, removiendo de vez en cuando. Por último, cortamos en rodajitas las aceitunas y las disponemos por encima de la carne. Servimos caliente.

 

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