Carne de membrillo

 

Ingredientes:

  • 12 kg. de membrillos
  • 500 gr. de azúcar

Preparación:

Pon los membrillos lavados y sin pelar en una olla con agua fría y lleva a ebullición. Cuécelos durante aproximadamente una hora. Sabrás que los membrillos están cocidos cuando la piel se empiece a agrietar y la carne sea tierna. Escúrrelos con un colador. Pélalos y trocéalos. Tritúralos y pesa la mezcla. Incorpora el mismo peso en azúcar. Cuece 30 minutos removiendo constantemente. Llena con la mezcla unos moldes de cristal. Deja enfriar, desmolda y sirve.

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *