Canelones de pollo a la crema de hongos

Canelones de pollo a la crema de hongos

Ingredientes:

  • 1 cebolla
  • 1 pizca de comino en polvo
  • 150 gr. de hongos o setas
  • 10 cl. de leche
  • 20 cl. de nata
  • 16 placas de canelones
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 pimiento verde
  • 250 gr. de queso mozzarella desmenuzada
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • sal
  • harina
  • 1 taza de tomate triturado
  • 10 cl. de vino blanco seco

Preparación:

Hervir los canelones unos 20 minutos en agua con sal, enjuagar en agua fría y escurrir con cuidado de que no se peguen, disponiéndolos encima de un paño limpio. En una sartén, añadir aceite, dorar las pechugas y apartar. En la misma sartén sofreír la cebolla, el pimiento, el tomate triturado, el comino y el vino. Cocinar a fuego moderado y añadir una cucharada de harina a la mezcla para unir mientras se sofríe. Desmenuzar la pechuga y añadir a la verdura. Rellenar los canelones con la mezcla del pollo. Hacer la salsa de los canelones mezclando la nata, la leche, los quesos y los hongos, previamente salteados con un poco de cebolla picada. Añadir un poco de ésta salsa en el fondo de un molde para evitar que los canelones se peguen e ir colocando los canelones encima. Añadir el resto de la salsa, queso para gratinar si os gusta y hornear a 200ºC durante 15 minutos.

 

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Canelones de pollo a la crema de hongos
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