Preparación:

En una olla grande, ponemos abundante agua al fuego con una cucharada de aceite y un poco de sal. Cuando el agua hierva, añadimos las placas de pasta para canelones, una a una, para evitar que se peguen. Cocemos según las instrucciones del paquete. Escurrimos las placas y las enfriamos en agua fría. Colocamos las placas cocidas sobre un paño limpio y seco para que escurran completamente.

Mientras tanto, picamos finamente los huevos duros y desmenuzamos el atún en un bol. Añadimos la salsa de tomate y un toque de pimienta negra. Mezclamos bien hasta integrar todos los ingredientes.

Rellenamos cada placa de canelón con una porción de la mezcla de atún y huevo. Enrollamos cuidadosamente y colocamos los canelones en una fuente apta para horno, previamente engrasada con un poco de aceite.

Calentamos la salsa bechamel (puede ser casera o ya preparada) y cubrimos los canelones con una capa uniforme. Espolvoreamos con queso rallado.

Precalentamos el horno a 200 ºC e introducimos la fuente. Horneamos hasta que la superficie esté dorada y burbujeante, aproximadamente 15-20 minutos. Servimos calientes.

Sugerencia: Acompaña estos canelones con una ensalada verde y un trozo de pan crujiente para disfrutar de una comida completa.