Preparación:

Prepara una salsa cremosa mezclando en un bol la mayonesa con un poco de mostaza para darle un toque de sabor intenso. Añade los pepinillos y el cebollino finamente picados, mezclando todo bien para que quede uniforme. Extiende una capa generosa de esta salsa sobre las rebanadas de pan de canapé, asegurándote de cubrir toda la superficie. Coloca encima una pequeña cantidad de brotes de alfalfa, distribuyéndolos de forma uniforme para aportar frescura y un toque crujiente. Finaliza coronando cada canapé con uno o dos boquerones enrollados, dependiendo del tamaño del pan, para darle el contraste perfecto de sabor.

Sugerencia: Puedes añadir unas gotas de aceite de oliva virgen extra sobre los boquerones para realzar aún más su sabor.