Caldereta de pescado

 

Ingredientes:

  • 1/2 kg. de raya
  • 1/2 kg. de rodaballo
  • 1/2 kg. de rape
  • 1 kg. de patatas
  • 1 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • 6 dientes de ajo
  • aceite
  • pimentón dulce
  • vinagre
  • sal

Preparación:

Cortar la cebolla y las patatas en rodajas gruesas y cocerlas en agua con sal y laurel. Cuando falten 5 minutos para terminar de cocer, añadir los pescados troceados y limpios. Aplastar los ajos pelados y freírlos en aceite, añadir el pimentón y el vinagre. Escurrir los pescados y añadirles el refrito anterior.

 

 

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