Caballa con tomate al horno

 

Ingredientes:

  • 1 kg. de caballa
  • 500 gr. de salsa de tomate
  • 1 limón
  • 2 pimientos verdes cortados en juliana
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • perejil picado
  • 1 pizca de sal
  • aceite

Preparación:

Pochar los pimientos verdes en un poquito de aceite. Apartar. Sazonar las caballas y rellenarlas con una cucharada de pimientos. En una fuente de horno poner la salsa de tomate y encima poner las caballas. Espolvorear con pan rallado, rociar con el aceite que sobró de los pimientos y poner sobre cada caballa un gajo de limón. Meter en el horno a temperatura moderada y dejarlo 20 minutos. Antes de servir espolvorear con perejil picado.

 

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