Buñuelos de “Tiana y el sapo (2009)”

 

Buñuelos de “Tiana y el sapo (2009)”

Ingredientes:

  • 3 tazas de agua tibia
  • 1 taza de azúcar
  • 2 sobres de levadura “Royal”
  • 4 huevos
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 tazas de leche evaporada
  • 14 tazas de harina
  • media taza de manteca de cerdo
  • aceite

Preparación:

Mezclar el agua, el azúcar y la levadura en un bol grande y dejar reposar durante 10 minutos. En otro bol, batir los huevos, la sal y la leche evaporada juntos. Incorporar la mezcla de huevo a la mezcla de la levadura. Añade 3 tazas de la harina a la mezcla de la levadura y mezcla bien. Agregar la manteca y sigue removiendo mientras se añade la harina restante. Retira la masa del bol, colócala sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa hasta que quede suave. Engrasa un recipiente grande con aceite, coloca la masa en el recipiente y cúbrelo con un paño. Deja reposar en un lugar cálido durante al menos 2 horas. Precalentar el aceite en una sartén. Extiende la masa con un espesor de un centímetro y corta en cuadrados. Fríe, volteando constantemente, hasta que adquieran color dorado. Escúrrelos durante unos segundos sobre papel de cocina y rebózalos en azúcar.

 

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