Budin de carne

 

Ingredientes:

  • 1 kg. de carne picada de cerdo
  • 5 cucharadas de salsa de tomate
  • 5 cucharadas de puré de patatas espeso
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 4 huevos
  • 1 vasito de vino blanco
  • aceite
  • sal
  • pimienta
  • pan rallado

Preparación:

Pon cuatro o cinco cucharadas de aceite en una sartén y fríe muy despacio la cebolla y el ajo previamente picados. Aplasta la cebolla con la espumadera para que suelte el jugo y déjala hasta que se ponga muy blanda sin que apenas tome color. En ese punto incorpora la carne, rehógala hasta que pierda el tono rosa. Añade el vino, la sal y la pimienta. Cuece le compuesto durante 5 minutos sin dejar de remover. Retíralo del fuego y añade, uniendo muy bien, la salsa de tomate y el puré de patatas. Aañade también los huevos batidos. Unta un molde ovalado con aceite y pan rallado, vuelca el compuesto y mételo en el horno durante media hora. Lo puedes servir frío o caliente. Completarás el plato si lo sacas cubierto con salsa de tomate, mayonesa o bechamel.

 

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