Brownie de chocolate con nueces

Brownie de chocolate con nueces

Ingredientes:

  • 150 gr. de chocolate negro para fundir
  • 5 huevos
  • 200 gr. de azúcar
  • 150 gr. de nueces
  • 150 gr. de mantequilla

Preparación:

Fundimos en un cazo 130 gramos de mantequilla junto al chocolate negro. Una vez fundido retiramos y dejamos que se enfríe un poco. Mientras, vamos separando las claras de las yemas y encendiendo el horno a 180ºC para precalentarlo. Batimos las yemas con el azúcar hasta que queden bien cremosas y de color blanquecino. Troceamos las nueces y las añadimos al chocolate. Las mezclamos bien e incorporamos el chocolate a las yemas de huevo poco a poco. Aparte, en otro bol grande batimos con energía las claras hasta lograr que estén a punto de nieve firme. Con cuidado, vamos añadiendo las claras con ayuda de una espátula al conjunto del chocolate. Seguidamente untamos un molde rectangular con lo que nos queda de mantequilla y vertemos la mezcla, cuidando que quede bien repartida. Introducimos el molde en el horno ya caliente y lo dejamos 30 minutos a 180ºC. A media cocción, espolvoreamos unas nueces partidas por encima. Pasado este tiempo retiramos el molde y comprobamos que la masa está cuajada. Cortamos el brownie en cuadrados y los dejamos enfriar al menos media hora antes de servir.

 

 

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Brownie de chocolate con nueces
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