Brazo de reina con frambuesas

Brazo de reina con frambuesas

Ingredientes:

  • 400 gr. de dulce de leche
  • 6 huevos
  • 200 gr. de frambuesas
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 6 cucharadas de harina
  • medio vaso de agua

Preparación:

Hacemos un almíbar con el agua y el azúcar y lo reservamos hasta que se enfríe. Batimos los huevos y añadimos el almíbar reservado. Agregamos las cucharadas de harina, mezclándola en forma envolvente con el contenido, para no perder la esponjosidad. Por último forramos una bandeja con papel de horno y volcamos el contenido, esparciéndolo en forma uniforme por toda la superficie. Cuando el horno alcance gran temperatura, introducimos la bandeja. El tiempo variará entre 8 a 10 minutos. Al sacarlo lo enrollamos con el mismo papel. Dejamos enfriar y rellenamos con dulce de leche y frambuesas.

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Brazo de reina con frambuesas
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