Brazo de gitano de nata

Brazo de gitano de nata

Ingredientes:

  • 100 gr. de harina
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 100 gr. de azúcar
  • 3 huevos
  • la ralladura de un limón
  • 300 gr. de nata montada
  • azúcar glas

Preparación:

Trabajar las yemas de los huevos con el azúcar y la ralladura de limón. Añadir la harina y la levadura ya tamizada, mezclar con la masa y agregar las claras montadas a punto de nieve. Engrasar una placa de horno con mantequilla, extender la pasta en forma rectangular y cocer al horno diez minutos. Volcar sobre un paño, enrollar y dejar enfriar. Desenrollar el bizcocho, esparcir la nata, volver a enrollar y espolvorear con azúcar glass. Decoramos al gusto.

 

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Brazo de gitano de nata
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