Borrachitos sevillanos

Borrachitos sevillanos

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 250 ml. de jerez
  • 8 cucharadas de almendras molidas
  • 4 huevos
  • 200 gr. de azúcar
  • 1 cucharada de mantequilla

Preparación:

Bate las claras a punto de nieve y añádeles cuatro cucharadas de azúcar. Agrega las yemas sin dejar de batir, la harina tamizada y la levadura en polvo. Cuando lo tengas todo bien ligado incorpora la almendra y dos cucharadas de jerez. Remuévelo y viértelo en un molde untado con mantequilla. Cuécelo a horno fuerte. Pon al fuego el resto del jerez con cuatro cucharadas de azúcar. Cuando el bizcocho esté frío, córtalo en cuadrados pequeños, colócalos en moldes de papel y emborráchalos con el jerez caliente. Podeis cubrirlos con crema pastelera y quemarlos con un quemador como toque especial.

 

 

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Borrachitos sevillanos
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